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2021
7/14
超シェルパ糊 さん
満足度 4.5
アルコール添加は技術です。
昔のような醸造アルコールを添加して嵩増しする行為は過去の産物です。
確かに普通酒、本醸造、特別本醸造クラスだとアルコール辛く喉の奥がカーッとなる日本酒にあたる事もあります。
が、それも経験ですし醸造アルコールが入っているからと言う理由だけで敬遠するのももったいないですよ。
宮泉銘醸。
言わずと知れたみんな大好き寫樂や會津宮泉の醸造元ですね。
実は玄武と言う焼酎シリーズも造ってますがそれは今回置いておきましょう。
そんな宮泉銘醸さん、製造する日本酒の97%が純米系のお酒だそうです。
純米系とは要するに醸造アルコールを添加していない日本酒ですね。
では残りの3%は何かと言うと大吟醸と吟醸だそうです。
そう、醸造アルコールを添加している日本酒ですね。
実はこの3%分のお酒は宮泉銘醸さんが醸造アルコールを添加する技術を後世に残すために仕込んでいるそうです。
昔の三増酒から来る悪いイメージや近年の純米至上主義によって消え兼ねない技術、アルコール添加。
飲める内に、とまでは言わないし流石に消える事はないとは思いますけどたまには積極的に?敢えて?アルコール添加酒を手に取ってみては如何でしょうか?
ま、普通酒、本醸造、特別本醸造あたりはまだしも意外と吟醸と大吟醸ってないんですけどね。
さて、前振りが長くなりましたが本日は宮泉銘醸さんの會津宮泉の吟醸酒です。
お味の程はいかに。
・匂い薄いメロン。
・味わいメロン。
・アルコール感意外と少し強め。
・旨味主体。
・ジューシー。
あ、これ、美味しいです。
思ったよりアルコールを感じましたが旨味主体ながらも全体的なバランスがよくアルコール感は気になりませんでした。
気付けば4合空いてしまう危険なお酒です。
福島県会津若松市は會津酒楽館渡辺宗太商店さんを訪問して購入(720mL税込1,705円)。特定名称 吟醸
会津宮泉 (福島 / 宮泉銘醸)
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超シェルパ糊 2021年7月14日 23:21:26
Yamayaさんこんばんは!
言われてみてSAKETIMEでレビュー探してみましたけどほとんどないですね(笑)
何も考えずに普通に開けちゃいましたけど総生産量の3%未満の吟醸酒だったと思うともう少し家で寝かせて保有する喜びに浸ればよかったかもと今さら思ってみてます( ´△`)笑 -
超シェルパ糊 2021年7月14日 23:51:38
あ、これはダメな二つ名が生まれる瞬間かもしれないですね(笑)
そうそう、まさしく少々高めのアル添と明らかに実力者ある蔵のアル添って少し語るステージが違いますよね!
添加すると度数上がるわ味わいは薄まるわアルコール感は出てくるわできっと特殊な技術が必要なんだと思ってます(`・ω・´) -
ぽんぽこのYu 2021年7月15日 00:02:29
確かに!おばあちゃんの下着カラーは肌色というのは過去の産物だと思います。この淡い水色カラーを造り出す技術は後世に残すべし。淡いカラーのlingerieが好きな若い男子もきっといるはずだから( ^-^)q
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超シェルパ糊 2021年7月15日 01:18:39
おばあちゃんの下着カラー(*゚∀゚)
あれ、都市伝説だと思ってたんですけどまぁ確かに割と目立たない色主体になりますよね(笑)
やーでも本当にアル添に対するマイナスイメージは業界的にもっと本腰入れて対処すべきと思いますね!
ってやっぱり淡い水色と言えば水色と白の縞パンですね(*´∀`*)ポッ
果たしてlingerieと呼ぶに相応しいかは置いといて(((*≧艸≦)ププッ -
haya 2021年7月15日 04:38:56
アル添の方が香りが華やかに立ったり、造りによる味わいのブレを抑えることができるっていうメリットもありますよ!と、奈良遠足の時に春鹿のお姉さんが教えてくれました( ・∇・)
3%をゲットするシェルパさん、さすが( ☆∀☆) -
スペースエース 2021年7月15日 05:40:07
超シェルパ糊様(^o^)v 250レビューおめでとうございます(*^▽^)/★*☆♪アル添とか純米とか、拘りは人それぞれですが。美味しいは正義(笑)
頭痛とかも皆無なので、敬遠されてる方は良品を試してもらいたいですね~(^^) -
たけ 2021年7月15日 06:25:55
この蔵は醸造アルコールの使い方が上手なんでしょう!
ただ、???って味になってしまう蔵もあるんですよね、好みの域を超えていて、これ本当に飲めると思って作っているのか疑いたくなるような味。
あえて銘柄は出しませんが。。。 -
超シェルパ糊 2021年7月15日 09:06:02
sagiさんおはようございます!
あー、アル添ススメといて言うのもアレですけどその気持ち分かります(笑)
宮泉なら間違いなく大丈夫だろうって予想できますけどただ値段が高いだけの大吟醸とかもありますからねぇー( ̄▽ ̄;) -
超シェルパ糊 2021年7月15日 09:08:23
hayaさんおはようございます!
なるほどー、酒蔵の人が言ってたなら間違いなさそうですね!
10%添加した場合この品質は一定だから残りの90%分の品質を同一にする事に注力すればいいから味わいのブレを(比較的)抑えられる、って事ですかねぇー? -
超シェルパ糊 2021年7月15日 09:12:47
スペースエースさんおはようございます!
そして250と自分でも気付いてなかったです!
ありがとうございますヽ( ・∀・)ノ
そうですね、100円だろうが10,000円だろうが本醸造だろうが純米吟醸だろうが美味しければ正義ですね(`・ω・´)
SAKETIME的全国酒ランキングの上位に入っていればまぁほぼほぼ良品と言ってよさそうですね♪ -
超シェルパ糊 2021年7月15日 09:17:02
たけさんおはようございます!
本流が純米系なのに普通に美味しかったです❤️
たけさん言うような銘柄にそこまで日本酒に詳しくない人が当たってしまうと日本酒に寄り付かなくなるんでしょうねー( ´△`)
そーゆー意味では完全に1ゲット銘柄とか超マイナー酒じゃない限り取り敢えずSAKETIMEで検索してみるのが正解なんでしょうねー(`・ω・´) -
超シェルパ糊 2021年7月15日 09:20:38
カシノン先生おはようございます!
メロン記念日!!!
懐かしすぎます!
もう解散して10年も経つんですね(o´・ω・`o)
1、2曲ぐらいしかちゃんとは知らないけど何故か名前はしっかり覚えてる謎(笑) -
超シェルパ糊 2021年7月15日 09:25:08
スポ鼠先輩おはようございます!
どんな銘柄が飛び出すか楽しみですね!
フツウシュノススメならぬギンジョウシュノススメですね(笑)
吟醸酒難民出そうと言えば出そうですけどね(((*≧艸≦)ププッ -
超シェルパ糊 2021年7月15日 21:23:19
いけさんこんばんは!
やー、多分ちょーたまたまですよ!
まぁもしかするとこれ買った酒屋さんは割と置いてる傾向あるのかもしれないですけどね( ̄▽ ̄;)
因みに限定酒でも予約しない主義なんですけど山口県の某酒も別の酒屋さんでたまったま手に入っちゃいましたー(笑)
値段的に少し悩みましたけど買っちゃいました❤️笑 -
ガチ 2021年7月15日 22:55:15
シェルパさん、こんばんわ(^^ゞ
祝250レビュー(*^ー^)ノ♪
美味しければ良い!
って思ってる私ですが(((*≧艸≦)ププッ
今回も勉強させて貰いました(*´σー`)エヘヘ -
ぽんてる 2021年7月16日 19:18:41
この色、すんごく好きです(๑♡ᴗ♡๑)
アル添というとまだちょっと遠慮がちな私ですけど、シェルさんの「アルコール添加は技術です」にちょっと(,,•д•,,) ♡キュンときました♬︎フフ -
超シェルパ糊 2021年7月16日 20:04:18
ガチ様ありがとうございまーすヽ(*´∀`*)ノ
まぁ美味しければいいのは間違いないです!
一応日本酒ファンとして多少のウンチクは持っていたいじゃないですか❤️笑 -
超シェルパ糊 2021年7月16日 20:06:13
tanronさんテンキューベリーマッチョです(・∀・)
ハッピー250トゥーミーですねー♪
tanさんも、と思いきや167…
キリ番遠かったです(笑) -
超シェルパ糊 2021年7月16日 20:09:20
ぽんてるさんこんばんは!
あるようでないけどいい色ですよねー❤️
ってキュン頂きました━━(゚∀゚)━━!!!
聖地か西国分寺のガストでお会いしたらアルコール添加は技術です( ・`д・´)キリッって言いますね(笑) -
すーさん 2021年7月17日 01:41:02
これ、通年品なはずなのに滅多に見ないお酒。
宮泉らしさ、写楽らしさを求めている方はうーんって言われる事多いですけど、そんなの関係なく絶対評価的に考えればめっちゃレベル高いお酒ですよね。 -
超シェルパ糊 2021年7月17日 11:21:49
すーさんこんちは!
そうそう、通年品とは何なのか(笑)
美味しい酒に出会えれば写楽だろうと松竹梅だろうと気にしない派なんでコレはありありのありでした♪
宮泉らしくない、でもこんな美酒も造れるのかほぉほぉ、って思える優しい世界にならんですかねぇ?笑 - ログインしてコメントを書く
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