masatosakeさん(2021年7月14日)の日本酒「菊水」レビュー

今回は区切りの250レビュー。新潟県のアンテナショップで見つけた菊水のレビュー
ふなぐち　薫香　菊水　一番しぼり　新潟県産米100%使用　精米70%　アルコール19度　アル添　
今回通常の金色の菊水よりお値段が張ります。こちらのお酒は添加用の醸造アルコールの代わりにわざわざ、菊水の酒粕から香り高い「酒粕焼酎」を加えて醸しています。深みある華やかな上立香に、口当たりフレッシュでしっかりと甘さもあり、後味は味わい深く芳醇な味わいにしっかりとした酸で締めてくれ好きな味わいです。
最初に日本酒にハマッたとき純米で醸されたお酒だけが正しい日本酒と思っていた心の狭い時期を経て、現在はアルコール添加の利点も理解し美味しい日本酒ともたくさん出会い、心を入れ替えています。　兵庫の龍力さんもそうですが、添加用の醸造アルコールを手間をかけてわざわざこだわって醸す、いい意味で変態ともいえるこのこだわりは尊敬に値します。新潟カップ酒シリーズ4　#note88