YASU.SHIRAさん(2021年7月13日)の日本酒「天美」レビュー

天美 純米吟醸

最近話題のこのお酒、通称「白天」と言われているとか。
昨年色々なところで記事やニュースになっていたのと取扱店がちょっと足を伸ばした所にあったので「黒天」と一緒に購入してみた。

酸味からのほんのり甘い香り。
火入れしているのにも関わらず、生酒の様なフレッシュさ。
果実の様な甘さに酸味と苦味がピシッとまとまってる。
ただキレてるわけでは無いので、余韻はシッカリ残っているので、飲んでるうちに温度が上がると少しクドイかな。

開栓翌日も味わいの変化も少なく、フレッシュ感は残りつつも、少し上品？エレガント？な感じが出た甘さに、締まった酸味が残る。

優等生という感じで飲みやすいが、個人的にはもう少し個性というか尖った部分あっても良いかなと思うので、今後この蔵が創っていく「ならでは」に期待する。