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2021
7/4
ナナメ さん
満足度 4.0
ソガペールエフィス サケエロティック ヌメロアン
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ナナメです。
ソガペ水平飲みもいよいよ終盤。昨年
とてもよかった１号酵母。
ソガペをきっかけに１号酵母の価値が
見直され、１号酵母で醸す蔵もちらほら
でてきてます。
コルク栓でDIAM5！5年は寝かせてくれ
って隠れたメッセージでしょうか？
ぷーんとほのかに甘い香り。洋梨かな？
ナッツっぽい感じもあります。
味わいは旨みと酸味が目立ちます。
奥の方から甘みがほんわかと。甘いけど
強くない。
苦渋ほとんどなし。スッキリした後口。
最古の酵母といえど、洗練した味わい。
#ソガペールエフィス 2BY
1号酵母 ★★★★ ←New!!
2号酵母 ★★★★★
3号酵母 ★★
4号酵母 ★★★★
5号酵母 ★★★★★
6号酵母 未飲（ノーマル）
6号酵母 ★★★（池田）
イリヤソントン ★★★★★
リアサケナチュレル 未飲
ルサケナチュレル 未飲
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アルコール：16度
原料米：長野県産美山錦
精米歩合：59%
酵母：1号酵母
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：小布施ワイナリー
都道府県：長野県
ソガペールエフィス （長野 / 小布施ワイナリー）
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