-
2021
6/25
Kenji Iwasaki さん
満足度 3.5
桜うづまき 大吟醸(桜うづまき酒造：愛媛)
山田錦
精米歩合35
アルコール度数16
日本酒度+1.0
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、桜うづまきの大吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
やや淡い・旨口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
けっこう淡い感じ
ほんのりと穏やかな旨味
中盤あたりからふわりと広がってくる感じ
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
余韻は浅い
微かに旨味
ややアルコール感
で、結局どうなのよ？
まろい旨味の流れ。
旨味は穏やかに中盤あたりからふわりと、後半はあっさりいなくなる。ただ全体を通してアルコール感があってここで別れそう。特定名称 大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
桜うづまき （愛媛 / 桜うづまき酒造）
いいね 53 
ブックマーク
Comment 0 桜うづまきが購入できる通販
![桜うづまき にごり酒 精米歩合70% 甘口 720ml[こんなに美味しいにごり酒があったとは・・・]](https://m.media-amazon.com/images/I/31ldswBiu4L._SL200_.jpg)
![桜うづまき 大吟醸 山田錦720ml【3〜4営業日以内に出荷】日本酒 酒 ギフト 贈り物 贈答 父の日 イエノミ[月間優良ショップ受賞]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/sakemuseum/cabinet/item36/31061-2.jpg?_ex=200x200)
![有機米使用 桜うづまき 凛然 純米 720ml【3〜4営業日以内に出荷】[常温]純米酒 日本酒 酒](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/cerestshop/cabinet/beverage/beverage6/39572-2.jpg?_ex=200x200)
![有機米使用 桜うづまき 凛然 純米 720ml【3〜4営業日以内に出荷】[常温]純米酒 日本酒 酒](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/sakemuseum/cabinet/item50/39572-2.jpg?_ex=200x200)
![桜うづまき 風早(かざはや) 純米吟醸 720ml[香り・味わい・余韻が絶妙に調和したリピートしたくなる純米吟醸酒!]](https://m.media-amazon.com/images/I/31ynTmqAD1L._SL200_.jpg)
![有機米使用 桜うづまき N4天衣無縫 純米吟醸 720ml【3〜4営業日以内に出荷】[常温]純米吟醸酒 日本酒 酒](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/sakemuseum/cabinet/item50/39568-2.jpg?_ex=200x200)
![桜うづまき 風早(かざはや) 純米 1800ml[存在感のある米の旨みとクリアな味わいが織りなす至高の辛口酒]](https://m.media-amazon.com/images/I/31559647wAL._SL200_.jpg)
![桜うづまき 風早(かざはや) 純米吟醸 1800ml[香り・味わい・余韻が絶妙に調和したリピートしたくなる純米吟醸酒]](https://m.media-amazon.com/images/I/31E8UFXY8cL._SL200_.jpg)
![有機米使用 桜うづまき N4桜華絢爛 純米大吟醸 720ml【3〜4営業日以内に出荷】[常温]純米吟醸酒 日本酒 酒](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/sakemuseum/cabinet/item50/39570-2.jpg?_ex=200x200)
