kosukeさん(2021年6月23日)の日本酒「Ohmine (大嶺)」レビュー

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Ohmine (大嶺) (おおみね) 日本酒 山口 大嶺酒造

「Ohmine (大嶺)」のレビュー(kosukeさん)

山口県 / 大嶺酒造 / Ohmine (大嶺)

4.30

レビュー数:1316

  • 2021

    6/23

    kosuke kosuke さん

    満足度

     初めての蔵元ですが、美味しいですね。

     大嶺3粒、夏純かすみ生酒、山田錦。

     精米歩合、55%、アルコール14.5%と言うスペック。

     見た目、ほぼ無色、底の方に澱あり。

     香り、ヨーグルトのような酸味と軽く柑橘系の酸味が加わり、爽やか。

     飲み口、わずかにピリ感あり。

     米の甘味が凝縮された感じに、しっとりした酸味と、旨味が加わる。
     わずかなほろ苦さと、アルコールの余韻でフィニッシュ。

     軽やかな味の移り変わりだが、生酒のためか、ボディとしてはミディアムからリッチな印象。

     いずれ、澱の部分も味わう必要あり。
     どう言う変化をするか、楽しみですね。


     3日目、すこーし澱が混じる。
     ピリ感残しつつ、甘味増し。
     白葡萄のニュアンスも少し増す。

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    Ohmine (大嶺)のレビュー by_kosuke

    Ohmine (大嶺) (山口 / 大嶺酒造)

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