kosukeさん(2021年6月23日)の日本酒「Ohmine (大嶺)」レビュー

　初めての蔵元ですが、美味しいですね。

　大嶺3粒、夏純かすみ生酒、山田錦。

　精米歩合、55%、アルコール14.5%と言うスペック。

　見た目、ほぼ無色、底の方に澱あり。

　香り、ヨーグルトのような酸味と軽く柑橘系の酸味が加わり、爽やか。

　飲み口、わずかにピリ感あり。

　米の甘味が凝縮された感じに、しっとりした酸味と、旨味が加わる。
　わずかなほろ苦さと、アルコールの余韻でフィニッシュ。

　軽やかな味の移り変わりだが、生酒のためか、ボディとしてはミディアムからリッチな印象。

　いずれ、澱の部分も味わう必要あり。
　どう言う変化をするか、楽しみですね。


　3日目、すこーし澱が混じる。
　ピリ感残しつつ、甘味増し。
　白葡萄のニュアンスも少し増す。