wajoryoshuさん(2021年6月10日)の日本酒「王祿」レビュー

王祿 丈径Blue 生詰 2015 山田錦55%
王祿渓の原料米は兵庫県産山田錦だが、これを地元東出雲産山田錦で初めて試してみたところ、その味わいは丈径に近く、丈径Blueとして発売することになったとのこと。そして今回その初チャレンジ年のビンテージを入手することができた。
熟成香が立ち、含むと丈径っぽい張りのある酸と爽やかな旨味を感じ、スッキリとキレる。段々と常温になってくるに従い、旨味も丸みを帯びはじめ、より凝縮され濃醇に、それでも最後はキリっとキレる。やろうと思っていた燗はすっかり忘れてしまい残念だが、おそらくもっと旨味が濃くなったのだろうと思う。