しろこさんさん(2021年5月30日)の日本酒「高千代」レビュー

ワインみたいな、キレイなびんのお酒。

　やっと作れた時間に、持ち寄ったお酒を開ける。「ポップな味」「酸味があって軽い感じ」と、日本酒初心者同士で言葉にしようとして、だんだん酔ってきてどうでもよくなる。

　この日の肴は、最近作るのにハマってる「アジのなめろうVer.３」。

　作る度に、自分好みにバージョンアップしている。

　横着なので、スーパーでアジの刺身が安くなってたら多めに買って叩きまくり、茗荷と生姜と大葉をみじん切りしたものと、味噌を混ぜる。

　前は薬味と一緒にアジを叩きまくって練っていたけれど、別に刻んで混ぜた方が食感が変わって好き。


　「山中酒の店」の肴で買ったアジのなめろうには、カシューナッツが入ってたのがイケてたので、刻んだナッツも混ぜてみる。


　叩くとか刻むって、無になっていい。その結果、自分が美味しく飲める肴ができるなんて、ストレス解消に最適。

　そして、できたものを喜んで食べてくれて、一緒に飲んでくれる人がいたら、もっといい。


「たかちよって、前にピンクの飲みましたね」
「こっちも美味しい」


　まだ飲んでいないお酒がある限り、そして、一度飲んで美味しかったお酒をまた飲むために……と理由をつけている限り。

　永遠に一緒に飲んでいられるような気もする。

　ふと巡った考えを、そっと打ち消す。
　「Takachiyo 2022」でさえ、どこで誰と飲むかわからないのに。

　今はこの優しい時間を、大事にするしかない。

　少しぬるくなって甘みが増したお酒に、ストレスとともに「中途半端な自制心」も溶けそうになる。

　……危ないあぶない。