といといさん(2021年5月28日)の日本酒「まんさくの花」レビュー

麹:兵庫県産山田錦26%
掛:秋田県産吟の精74%
精米歩合：45%
秋田の友人から届いたまんさくの花の限定酒！我が家では第二弾！！
純米大吟醸『超限定』の生詰の原酒です。

もちろん初めていただきます。
前回いただいた杜氏選抜イエローが春生酒の凄いヤツなら、こちらは初夏に飲む凄い火入れということですね。

HPによれば、パストライザー温度ロガー62度ということで、火入れにもちゃんとこだわっているのがわかります。

さて開栓。火入れなのにフレッシュ。じんわり甘味から米の旨味を感じる火入れらしさもあるバランス。まんさくの花うまい！
丁寧に作られていることがわかります。酒どころ秋田はまたまだ奥が深いですね。

またまた秋田の素晴らしいお酒に出会ってしまいました。
毎回いい酒を選んでもらってありがとうございます。感謝感謝！！