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2021
5/18
耳氏 さん
満足度 4.0
花巴 山廃純米 四段仕込み うすにごり生
少し前に花邑と間違えて購入したものです。
超日本酒初心者丸出し…
山廃や生酛は旨味も雑味も強く出ると言われてますが、これはまさにそれを体現するような酒です。
とにかく旨い、酸っぱい、苦い、辛い、甘い、くさい、香り高い！！！！いろんな味でぶん殴ってきます。味がすごすぎてアルコール感を感じる暇はありません。
日本酒をあまり飲まない友達にコレを飲ませたらぶっ飛んでました。そしてすぐ買いに走ってました(笑)
うっかり飲みすぎてしまう飲みやすい酒をアブナイと表現しますが、これは本来の意味で危ない酒でしょう。
酒盗、ふなずしの飯、わさびの酒粕漬け、大好きな曲のレコード、クセの強いおつまみ達とがっつり渡り歩ける強い味方です。また手に入るといいんですが…特定名称 純米
原料米 その他
酒の種類 生酒 山廃
テイスト ボディ:重い+2 甘辛:辛い+1
花巴 （奈良 / 美吉野醸造）
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Comment 1 -
耳氏 2021年5月18日 22:48:45
中国の青腐乳という激臭激しょっぱ激旨の兵器…もとい発酵食品があるのですが、それにドンピシャでマッチしました。
クセの強い中華発酵食品と戦える数少ない日本酒です。 - ログインしてコメントを書く
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