kosukeさん(2021年5月10日)の日本酒「尾瀬の雪どけ」レビュー

季節限定でしょうか⁇

すっかり時期を外れて凡そ3ヶ月の−5℃自家熟成。

尾瀬雪×LOVER'S DAY、純米大吟醸、Padlock of Love 2021です。

酒米は米としか書いていませんが、山田錦を使ってます。
生酒です。

見た目、糖度を反映してか、トロリ目。

香り、ロゼ雪程ではないけれど、爽やかな甘さと仄かな酸味で苺のような上品な香り。

味、生酒ゆえに若干のピチピチ感があり、米の甘さと旨味、生酒チックな酸味、後から僅かな苦味と辛味、刺激が追いかける。

日本酒に慣れてない女性にもオススメのスイート&メロウなお酒。

おつまみは一体何が合うのか疑問ですが、和食と言うよりナッツやチーズあたりかな……。


8日目、味はまろやかに。渋みや苦味が増えると言う変化は特になし。

うーん、甘旨〜。