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2021
5/6
秋田県の飛良泉(ひらいずみ)本舗さんの
飛囀(ひてん) 鵠(HAKUCHO) Type Aというお酒です。
日本酒度-22
酸度5.2
数値的にはかなり気合いの入ったお酒です。
以前から気になっていたお酒。
香りは、白ワインぽいかなー。
味わいは、最初に甘味(5段階中2にも3にも感じる)後は酸っぱいと感じる酸味。ただすごく品が良い。
味を例えるなら、私的には質の良い梅酒。
幻覚だが酸味に梅が見えた～。笑
以前飲んだ舞美人 山廃純米のスペックが
日本酒度：-18.0
酸度：6.2
だったので似た所にあるが、飛良泉の方が飲みやすく美味しいと思える味かな。
個性的な日本酒を求めている方にはおすすめです！
飛囀 （秋田 / 飛良泉本舗）
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