JI-KA-さん(2021年5月4日)の日本酒「真澄」レビュー

2021

5/4

JI-KA- さん

満足度 3.0

真澄純米吟醸すずみさけ (¥1440+税)
美山錦/ひとごこち精米歩合55%、アルコール14度

「初夏に飲みたい火入れ酒特集♪」
ラストは初銘柄です！
真澄と言ったらかおりん！笑
だから買いました！笑

一本目は定番かな～って思ったんですが、せっかくなので季節ものにしてみました。
こちらは白麹使用で、柑橘系の爽やかな酸が特徴とのこと。さらに低アルということで、まさに夏酒ですね～♪(´∀`)ﾜｸﾜｸ
ちなみに、原酒表示はないので加水のようです。

香り:開栓はフルーツヨーグルト！
甘～いヨーグルトからの～、徐々に樽っぽいブドウバニラに変化していきます。お～面白い！(゜∀゜)
香り自体は弱く、芳醇で落ち着いた甘～い香りで、花の香りもブレンドされているような雰囲気で、優美って感じですね！
アルコール臭はありません。

味わい:香り通りな入り。めっちゃヨーグルト飲料水！水っぽさはなく、コク甘しっかり溶け込んだ水感。って思ったら、急にブドウに変化！(゜∀゜)ｵ~
酸はややしっかりで浮いていない。水感と一体化した芳醇ブドウ水。白麹だからもっと酸っぱいのを想像してたけど、酸の主張は自然です。
喉を通った瞬間、一気に広がる甘酸っぱさ。酸っぱい余韻が爽快に広がって、知らぬ間に消えています。
アルコール感なし、辛さほぼなしです。

芳醇すぎず甘すぎず水すぎない。
低アルの軽さがあって、確かに夏酒ですが、スッキリ爽やか～っていうよりは、しっとりエレガント。個性があって癖がないって感じ。

二日目。
いきなりちょ━━━━━滑らか果汁水！完全に一体化しましたね！
甘さがないシャープな酸に、水＋芳醇が面白いね～。やっぱ個性的！

三日目。
急に個性がくどくなってきたかも～笑。一日二日で飲みきり推奨かな。★3.0

真澄（長野 / 宮坂醸造）

いいね 72 ブックマーク Comment 4

tanron 2021年5月5日 09:16:02
去年呑んだ時は、甘さ控えめな酸渋水
葡萄風味って感じでした
今年の方が少し味の主張が強くなっていそうですねぇ
JI-KA- 2021年5月5日 16:41:23
tanronさんこんにちは～！
酸渋水葡萄風味、めっちゃ分かりやすいです笑
開栓は良かったんですが、飲み進めていくと、芳醇さがどんどん主張してきて、バランス崩れちゃった感じですかね～。大変面白いお酒でした笑
hide 2021年5月7日 22:51:54
JIーKAーさん、こんばんは！　いつも素晴らしい表現に感嘆しています。今回の「開栓はフルーツヨーグルト」は次に「真澄純米吟醸すずみさけ」を飲んだ時に共感させて頂きたいと思います(^_^)v
JI-KA- 2021年5月8日 09:19:12
hideさん、おはようございます～！
いえいえ、素晴らしいだなんて～恐縮です。ただの直感です笑。
やはり開栓した直後が一番ステキな香りでした～♪
ログインしてコメントを書く