Alk.さん(2021年5月1日)の日本酒「神心」レビュー

神心 純米 自耕自醸

私のゴールデンウィークは今日から５日間。
以前から買い出しに行くスーパーの近くに，日本酒と共にランチが食べられるお店があるのを見つけ，ようやく初訪問。
開店直後でしたので，一人で黙食ならぬ黙呑をしてきました。

岡山県の嘉美心酒造の「神心」をいただきました。
「自ら耕し自ら醸す」という名の通り，蔵と農家が共同で作る雄町を使用しているとのこと。
店の方が栓を開けた瞬間「ポンッ」とガス感がありました。
口に含むとシュワっと微発砲な当たり。なんというか，全くいやらしさのない美しい感じのシュワシュワ感です！
全体的にリンゴ感のある酸味が広がります。これが次第に旨味を感じるようになっていくのです。
なんというか，雄町の力強さをじっくり感じられる余韻が残ります。
このお酒単体でいけるなあといった印象ですが，あてに出てきたタケノコと相性が良かったです。

昼呑みなんて，自分としては贅沢な感じなので勝手に一人で酔いしれていました笑
良い連休のスタートが切れた感じです。