さんさん(2021年4月28日)の日本酒「天明」レビュー

☆☆-

天明 MITSUGO「銀」生もと80 生酒
福島県　曙酒造

一口目
　米感　米全粒を感じられる純米酒
　酸　甘み　アルコール感　
　それぞれが一体となっている。

情報
　商品コンセプト
　エコロジーという観点から考える、
　あえて磨かないという哲学。

最近　自分が美味しいと思うものは
純米吟醸が多いのですが
もともとの自分は米全部を味わえる
純米酒がいい　　と考えていました。

とその考えと似た　コンセプト酒

　農家さんが手塩にかけて作った大切なお米です。そのお米をできるだけまるまる楽しみたいというコンセプトが含まれています。

そうそう、磨いて捨ててしまうのは、、
と思っていたのです。

ただ最近は米作りの文化を知るにつれ
磨くことの意味　目的を知り
どちらが　どう　という事ではなくて

どういう事で　このお酒になったのか
その上で　このお酒の味は
そして自分の好みとの相性は
そう言うのを　感じて　飲んでいます。

改めて　味の感想
　米全部を感じられるお酒
　刺し身でも　煮物でも
　お米と食を合わせるように
　あてとお酒を楽しみたい一本
四合瓶　1760円　税込