wajoryoshuさん(2021年4月23日)の日本酒「射美」レビュー

WHITE 射美 無濾過生原酒 揖斐の誉50% 日本酒度-3 酸度2.0
やっと運よく買えた射美、それも２本同時に。まずはWHITE。上立ちは少し変わっていて華やかというより何だか野性味を感じる。全体を甘が支配するが、クドいわけでもべっとりと残るわけではなく、非常に円やかで優しく後を引かない。この甘は今まで味わったことがなく、コメ由来なのか、射美甘なのかは不明。白麹所以の酸がもっと感じられるかと思ったがそれほどでもなく、おそらく甘と中和したのだろうが、後味の綺麗さはこの酸が役立っていそう。オリがかなりあって、これがまた旨味を増している。プレミア度は数が極端に少ないからだろうが、人気があるのも納得できる逸品。