-
2021
4/18
たいき さん
満足度 3.5
山車 純米吟醸 花酵母造り(アベリア由来)
「さんしゃ」と読みます。「だし」ではないそうです。
少し辛口気味で味わいがしっかりしたお酒でした。
花酵母で発酵させている点、これまでにない味わいが感じられました。面白い試みですね(これに魅かれて購入しております)
花酵母とは花蜜から酵母を分離させて誕生したそうです。特徴しては発酵能力に優れ、味・香りともにしっかりとしたお酒を醸し出すという2点が挙げられます。(酒造会社HPより)アベリア・月下美人・シャクナゲ・ナデシコ・ニチニチソウ・バラ・ベゴニア・マリーゴールドからとれる酵母を使用されており、それぞれ違った味わい・香りを付すそうです。
・アベリア ：フルーティーでバランスが良い
・月下美人 ：キリっと引き締まったリンゴ酸風味で爽やか
・シャクナゲ ：バナナ風味のフルーティー感
・ナデシコ ：洋ナシ風味
・ニチニチソウ ：しっかりとした味わいで飽きがこない
・バラ ：リンゴや洋ナシ風味で、口に含んだ瞬間に力強さを感じさせる
・ベゴニア ：フルーティーでしっかりとした味わい
・マリーゴールド：上品な味わいの中にキレを感じさせる 燗酒でも良し
他の花酵母のお酒も試してみたいです！
京文化と江戸文化が融合した高山での「奥伝 飛騨流厳冬寒造り」に思いを馳せながら飲ませて頂きました！
スペック
精米歩合：55%
度数：15.5度
原田酒造場(岐阜県高山市)テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
山車 （岐阜 / 原田酒造場）
いいね 24 
ブックマーク
Comment 0 山車が購入できる通販
冬限定 原田酒造 山車 熟成辛口原酒 辛くち「黒」720ml 瓶 日本酒 清酒 岐阜県 飛騨高山 普通酒 家飲み 冷酒 ロック 贈り物 お土産 カートンあり
原田酒造場 山車 土蔵蔵熟成 蔵出し原酒 720ml お酒 日本酒 清酒 岐阜県 飛騨高山 原田酒造場 さんしゃ サンシャ 普通酒 濃厚 中口 冷酒 オンザロック 家飲み贈り物 お土産
