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2021
4/15
YASU.SHIRA さん
満足度 3.5
北島 純米 山田錦 直汲み 無濾過 生原酒
ほんのりセメダイン臭、色もやや黄色味がかってる。
口当たりはスッとしているけど、味はかなり力強く、甘さと後味のクセが少し強い。
このクセは燗酒向けかな？と思いやってみたが、炊き立てのお米の香りと味で少し違うかな、生々しいのが良くなかった？
しかし翌日…香りは少し落ち着いており、クセが少し落ち着いたので、再度お燗に。
ドッシリとした旨味と味わいが、とても良く、美味い！
中途半端な温度にすると甘さが出過ぎるので、熱燗、上燗、飛び切り燗でも良いかも。
色々あった中で、無難に山田錦を選んだけど、甘みが強く無いお米のものも飲んでみたくなった。
後、私みたいにすぐグイグイ行く人よりは、ちょっとずつ飲んだりする人やお店の方が良い気がした。
翌日のお燗酒だけみると、かなり高評価。
特定名称 純米
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
北島 （滋賀 / 北島酒造）
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