-
2021
4/9
すぎちゃんの冒険 さん
満足度 3.5
「彼女が髪を指で」
愛知・山﨑醸(やまざきかもし) 夢吟香DREAM・純米大吟醸・夢吟香・精米歩合50%・生原酒・16度
▼ラベルの蝶はアサギマダラ。海を渡る唯一の蝶で愛知県の三ヶ根山を中継して沖縄、台湾などへ旅を続けるのだという。三ヶ根山から世界に。その蝶も飲む(?)三ヶ根山麓の伏流水で醸しているという ▼夢吟香(ゆめぎんが)は2015年から一般栽培開始の新しい酒米で山田錦と五百万石の系譜を持つ
---
▽きれいな甘味。素直に甘い。あまくてうすくてフルーティ。薄いというのは厚みの話だが、逆に弱点ではなくてそこを目指して特化していると思わせるくらいの軽量感。甘ったるくは無い甘味なので居心地は決して悪くはない
▽苦味や渋みは控えめなので味わいの厚みやストーリーに欠けるきらいはある。要するに色っぽくはないので胸に迫り来ることはない(笑)
▽ラベルの夜の蝶々や闇に浮かぶ山﨑醸の文字から、もっとドロドロ来るのか(笑)と思ったが真逆。草原の陽射しの中で髪を靡かせる美少女のような味わいだった
===
2日目 後味にやや苦味を纏いだして余韻が楽しめるように。少し大人になったね(笑)特定名称 純米大吟醸
原料米 夢吟香
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
山崎醸 （愛知 / 山崎合資）
いいね 43 
ブックマーク
Comment 0 山崎醸が購入できる通販
「焚火」と「山崎醸」 【日本酒】【正規特約 限定流通商品】【愛知県】山崎合資会社 辛口純米 焚火 特別純米酒+山崎醸 純米酒 720ml 2本化粧箱なし
