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2021
4/3
ymymfff さん
満足度 4.5
ソガペールエフィス リア サケ ナチュレル 生酛
Sogga pere et fils Riz a Sake Naturel
小布施ワイナリーの1号〜6号酵母と自然酵母の混交発酵とのこと。お米は農薬未使用で収穫制限米なので、精米歩合も70%。
ラベル指示どおり、5号、6号を経験後に飲んだ。
日本酒の匂い、酸味も苦味も比較的強め。エステル香も強い。お米感。小布施ワイナリーのお酒=ワインぽい、と思っているとちょっと違うかも。個性があって(混交の個性なのか)、美味しい。
米:長野県産美山錦
精米歩合70%
アルコール16度原料米 美山錦
酒の種類 生酒 原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
ソガペールエフィス (長野 / 小布施ワイナリー)
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