らんとまるさん(2021年4月3日)の日本酒「日高見」レビュー

日高見 希望の光 〜明けない夜はない〜 (720ml)
2021年3月製
¥1,760(税込)

蔵元コメント→
今年(令和3年)は東日本大震災から10年を迎える節目の年となります。その節目として『希望の光』を純米吟醸で限定販売。前回の『希望の光』は10年前の震災で大被害を受けた平孝酒造で生き抜いたお酒達を瓶詰めした物でした。平孝酒造を含め、復興に導いた「日高見の希望の光」。それから10年の今、コロナでこの日本酒業界全体が東日本大震災の時より大変厳しい状況です。この難局を乗り越える為にも、封印していた『希望の光』を解きこの苦難を乗り越えたいと思い発売となりました。

■アルコール度 ; 16度
■原料米 ; ひとめぼれ
■精米歩合 ; 50%
■日本酒度 ; +1〜+3
■酸度 ; 1.6〜1.7