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2021
3/31
酔楽 さん
満足度 3.5
今宵の地酒は、高知の「しらぎく」です。
大好きな味わいだったので再購入なのですが、前回は生酒、今回は火入れです。
大好きな味わいだったので、生酒が火入れになるとどんなふうに味わいが変わるのか興味がありました。
予想は大体つきますが・・・・いただきま～す。
なんと、甘旨酒が真逆の辛口酒に変身していました。いや～っ、予想以上の変化だ！(*_*;。
このお酒に関しては、生と火入れでは別物のお酒ですね。
評価の高いお酒でも火入れのお酒になると別物になってしまうので、その辺の注意が必要ですね。
龍力に負けず劣らずの辛口酒です。
でも、龍力と同じ旨辛のお酒なので安心しました。
予想を超える変化で、いい勉強になりました。
２日目
熱燗でいただきました。
辛旨から甘旨に変～身 ＼{* ^_^ *}／
基本的に素晴らしい出来のお酒なので、辛味が飛んだら激ウマ酒に変身しました。
呑み過ぎ注意報発令！特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
土佐しらぎく （高知 / 仙頭酒造場）
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