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2021
3/29
hagi さん
満足度 4.0
紫八咫 再仕込貴醸酒（22BY 2010〜2011）
新政酒造株式会社
数年前に手に入れてからいつ飲もうかと思ってましたがついに開けてしまいました。
きっかけは製造年を見て震災の年に製造したことと、震災から10年という節目が後押ししてくれました。
さすがに10年経ちますし、そもそも紫八咫なんてサケタイム投稿する前に１回飲んだだけなので味を判断できませんが、たぶんひねてます…。
（その時飲んだ紫八咫は格別に美味かった気がします…。）
度数高目なのでスッキリしてますが陽乃鳥のような甘旨やジューシーさは無くカラメル系の味わいでした。
一般民の冷蔵庫保存では限界ありますね(笑)
まぁこのタイミングで開けたことに意味があると思い、ちゃんと完飲します〜♫
震災から10年。節目ではありますが、世の中は色んな問題が…。
自分の人生に責任を持って前向きに日々過ごしたいものです。
紫八咫 （秋田 / 新政酒造）
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Comment 4 -
sagi 2021年3月29日 19:43:02今までよく我慢しましたねー(^^)素晴らしい
私も22byを数年前に買って我慢出来ず3ヶ月後位で飲んじゃいましたw
その時でも現行新政とは違うなーと思ったから、今飲むともっと違い感じるんだろな━━ いいなー -
hagi 2021年3月29日 20:28:49
頑張りすぎました…。
25BYは早目に飲んだのでメチャ美味かったのですが…。
現行の陽乃鳥が気に入ってるので残念な味になってしまいました(T_T)
2017年の陽乃鳥も早目に飲もうと思ってます！ -
超シェルパ糊 2021年3月29日 23:19:25すごっ！
やっぱ自家熟成だとあまり長い事眠らせても上手く行かない事の方が多いんですかねぇ？
多分20年ぐらい前に"日本酒飲んでる俺カッケー"病に罹りましてドンキホーテ辺りで買った新聞紙にくるまれた銘柄も分からない安っすい日本酒が家のどこかにあるんですけどきっとダメなヤツですね(笑) -
hagi 2021年3月30日 12:11:49
超シェルパ糊さん、こんにちは。
人によっては熟成香なんでしょうが、さすがに違うよな…と。
自家熟成は難しいのでご自宅のどこかにあるやつも凄い熟成香を放っていると思います(笑) - ログインしてコメントを書く
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