Kenji Iwasakiさん(2021年3月27日)の日本酒「筑後川」レビュー

筑後川 純米酒(飛龍酒造：福岡)
米不明
精米歩合65
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、筑後川の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★⭐⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
爽やかに濃いやや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
濃口の旨味は柔らかくさらさらと
シャープな酸味は爽やかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味がふわり
すっきりキレる

で、結局どうなのよ？
クラシックな旨さ。
旨味はしっかりと酸味で爽やかに甘味でまったりと。
燗も良さげだ。