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2021
3/3
酔楽 さん
満足度 4.0
今宵の地酒は、佐賀の「光栄菊 スノークレセント」です。初呑みとなります。
この１年ほどで爆発的な人気酒となり、彗星の如く現れたニューカマーの杜氏さんなのかと思いきや、業界では有名な「山本スペシャル(菊鷹)」の杜氏さんの蔵だったんですね。
山本さんは、愛知から佐賀の現在の廃業した蔵に移って再建していたということですが、この蔵の当時の「光栄菊」すら知りませんでした。でも、銘柄も引き継ぐってところが愛を感じますね。
新星「光栄菊」を早く飲んでみたかったのですが、前回は空振りで手に入りませんでした。今回は酒屋さんの冷蔵庫に鎮座していたので幸運に手に入れることができました。
それでは、いただきま～す。
微炭酸の薄にごりのお酒は、思った通りそしてビジュアル通りの美味しいお酒でした。
思い当たるフルーツ的な味わいは浮かんできませんが、正しくこれがコメのジュースということなんでしょうね。
山田錦の豊潤で丸みのある味わいが口の中に広がります。
辛味もありますがイヤミなく美味しく感じました。
２年目の新しい醸造環境でこんなに美味しいお酒を造れるということが凄すぎです。
まだまだ伸びしろがあるのではないかと感じます。今後も楽しみです。原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
光栄菊 （佐賀 / 光栄菊酒造）
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