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2021
2/25
青島 明生 さん
満足度 3.5
千代むすび純米生酛強力６０
購入したお店で、生酛づくりで、お米も強力というしっかりしたお米だと聞いて、自分の方向と違うかなと心配しつつ飲みました。
まず一口飲んで感じたのが、わぁ久しぶりの辛口、ということ。でも、今風の爽やかな香りと甘味もある美味しいお酒ということ。
生酛といえばしっかりした味わいのあるお酒というイメージだけど・・。
裏ラベル見たら2種の異なる生酛を使い、熟成香の中に吟醸香、しっかりした甘味の中に軽い酸味、とあり、まさにその通りの味わい。
もちろんキレよく後味も良く、良いお酒ですね。特定名称 純米
原料米 強力
酒の種類 生酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
千代むすび （鳥取 / 千代むすび酒造）
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Comment 1 -
青島 明生 2021年2月25日 20:21:56
購入する際、生酛づくりですよ、酒米も協力なのでしっかりした味ですよ、と言われました。が、飲んで最初の感想は、久々の辛口。
生酛づくりというが、しっかりというより、スッキリして飲みやすい味わい。生酛というが、フルーティなスッキリしたうまさも感じられる、それでも、辛口と感じる強さがある、という矛盾した複雑な味わい。
裏ラベルを見ると、2種の異なる生酛を組み合わせた、熟成香と吟醸香、しっかりした甘味の中に軽い酸を感じる、とあるが、そのまま感じられる。
異なる方向が両方感じられ、しかも、今時の爽やかで美味しい味となっており、相当いいお酒。
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