wajoryoshuさん(2021年2月23日)の日本酒「而今」レビュー

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而今 (じこん) 日本酒 三重 木屋正酒造

「而今」のレビュー（wajoryoshuさん）

三重県 / 木屋正酒造 / 而今

4.47

レビュー数：4275

  • 2021

    2/23

    wajoryoshu wajoryoshu さん

    満足度

    而今 純米吟醸 千本錦55% 無濾過生
    木屋正無濾過生３本入手できたので、まずは千本錦から。
    華やかな果実香が上立ち、あえて例えるなら乳酸系パイン、マンゴーなどの南国フルーツのネットリした甘、もちろん酸が支えるので中盤の旨みあり、後半は苦辛、舌の両脇で強めの苦、後味が辛でキレるというよりは辛が余韻で残る感じ。今回のは甘が強めで、苦はいつも通り強く、渋よりも辛を感じる。甘苦バランスに隠れたエグ味という意味では愛山のようだが、苦の種類は違う。
    （２日目）甘が穏やかになり、相対的に苦が際立つ。常温になると五味が一体となって円やかに、甘苦がたまらない。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 千本錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    而今のレビュー by_wajoryoshu

    而今 （三重 / 木屋正酒造）

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