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2021
2/23
wajoryoshu さん
満足度 4.0
而今 純米吟醸 千本錦55% 無濾過生
木屋正無濾過生３本入手できたので、まずは千本錦から。
華やかな果実香が上立ち、あえて例えるなら乳酸系パイン、マンゴーなどの南国フルーツのネットリした甘、もちろん酸が支えるので中盤の旨みあり、後半は苦辛、舌の両脇で強めの苦、後味が辛でキレるというよりは辛が余韻で残る感じ。今回のは甘が強めで、苦はいつも通り強く、渋よりも辛を感じる。甘苦バランスに隠れたエグ味という意味では愛山のようだが、苦の種類は違う。
（２日目）甘が穏やかになり、相対的に苦が際立つ。常温になると五味が一体となって円やかに、甘苦がたまらない。特定名称 純米吟醸
原料米 千本錦
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
而今 （三重 / 木屋正酒造）
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