☆Shige☆さん(2021年2月6日)の日本酒「亮」レビュー

神奈川県 中沢酒造さんの純米吟醸 生酒 河津桜酵母仕込み「松みどり 亮」

10thを迎えて純米吟醸表記になりました(^^)

水は丹沢山系の伏流水
米は足柄産の若水
酵母は松田山の河津桜酵母
地産地消にこだわった逸品

今夜は飲み比べをしております(o^^o)

神奈川県 足柄産 若水100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

フローラルな香り。微アルコール感。
クゥッとくるビター感の酸味。
フレッシュでフルーティな吟醸香。

去年から味が少し変わりましたね！
ちょっと柑橘ぽさを感じました。
特純の松みどりに近いテイストです。
はぁ〜口にいっぱい甘味と香りを感じキレよくスッキリして余韻を味わうバランスの良さ！コレよコレよ！

なるほど一年寝かすとこのビター感が薄らぐんですねぇ〜どちらも旨い‼️