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2021
2/6
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
萬代 純米吟醸(小林酒造本店：福岡)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母K-1801
今回は、萬代の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
ふわりとカプエチ系な香り
やや淡麗やや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらりと流れる旨味と酸味
ほんのりフルーティ
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味がじわり
キレよし
いやもっと居残ってくれ
で、結局どうなのよ？
ほの甘辛。
さらさらと旨味酸味が軽快に。
ほの甘い。
後半は微かに苦味っぽい感覚。
あるかないかくらいだから人によっては感じないかも。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
博多の森 （福岡 / 小林酒造本店）
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