じゅんよんだいさん(2021年1月23日)の日本酒「川中島 幻舞」レビュー

じゅんねんほど前やなくて10年ほど前なんですね！！
アテが中々にパンチありそうですね♬

幻米、こちらではなかなか手に入らないです。
入荷しても即完売してなので、今まで一回しか購入したことがありません。
美味しいですよね。
てゆーか、お料理
凄く凄く凄く美味しそう！
めっちゃ美味しそうです！

じゅんよんだい様(^o^)vなかなかお魚さんライフを満喫されてますね♪この時期あら煮は最高ですね‼

鼠さん、じゅんねんではありませんっ笑

あては魚づくしにしてみました！じこんの投稿、すごく共感しました！！！

地蔵さん、私も久々です！川中島は見るのですが幻舞は1人一本でした！美味しいです^_^そして二日目は刺身もそうですが味が落ち着いてきたというか深みが出たというか楽しめます(^^)

スペースエースさん、スズキの丸が300円だったので何本もyoutube見てから挑みました！2枚おろしから三枚おろしにする際に肉がかなり骨側に残ってしまいます。。。コツはありますかね？ただ刺身にあら煮に楽しめました(^^)

じゅんよんだい様(^o^)v遅コメ申し訳ございませんm(_ _)mはっきり言って、鱸は難易度高いと思ってます。理由は
・背側の身が割れやすい
・裏側に包丁が入りやすい
・身が変色しやすい
・脂が無いと皮引きしにくい
等挙げられるかと…攻めと守りのバランスが重要ですね(笑)優しく身を持ち上げながら焦らずゆっくり包丁を少しずつ動かす事を心掛けて下さい(^^)動画サイトの説明等素晴らしいですが、数から導き出されていると思いますので、慎重に一尾一尾を大切に卸してみて下さい(^^)あと残った身はスプーンで取って、中落ち丼やナメロウにしちゃいましょう(笑)それでは素敵なお魚さんライフを～(^^)

スペースエースさん、丁寧なコメントありがとうございます！
鱸のレベルが高いのがわかって少し安心しました。その4点はほんとその通りだと思いました！さすがです！
確かに動画のように上手く包丁が入らないし皮も全然引けないし、ダメだなぁと思ってたので勇気が出ました^_^
何度も何度もこれからも鱸を含めて色々チャレンジしていきたいと思いますっ！
失敗してもスプーンで取って美味しく食べれると思ったら気楽にもなりました(^^)