ドフラミンゴさん(2021年1月23日)の日本酒「津島屋」レビュー

津島屋外伝 純米酒 契約栽培米山田錦
全国燗酒コンテスト2020金賞受賞酒
【アルコール分】16度
【原材料】米、米麹
【原料米】岐阜県産契約栽培米「山田錦」
【精米歩合】60％
とても希少な岐阜県産の契約栽培米「山田錦」を60％まで精白。
冬にお酒を搾った後に瓶燗火入れをし、5度の冷蔵庫でひと夏熟成。
穏やかな香りで、米の旨味が口中に広がりつつも程よい酸が味わいに締まりを与え、キレの良い後口。