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2021
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aisland さん
満足度 4.0
鳩政宗 純米吟醸
干支ボトル（ぼ牛）2021
アルコール度数16度 精米歩合50%
青森県産花想い100%
新年の初売りで買ってきたひと品。
正宗は色々あるけど…鳩？
調べてみると明治時代からの蔵元なのですが、
昭和に入った初めの頃に酒蔵に舞い込んだ鳩が
神棚に居付いたことから鳩神様と祀り始めて
蔵名を鳩政宗にしたとのこと。
日本酒を国酒と崇め、平和の象徴の鳩を祀る。
ラベルのファンシーさのギャップがなかなかgoodです！
さて、一杯目。
ふんわりと立ち上がる吟醸香。
ひとくち含むと優しく口の中に広がる甘みと旨味。
口一杯に含むとまるでフレッシュな苺のような甘味です。
そして常温に近づくに連れ味の円やかさが増し、
上品な味わいと変わっていく。
なかなかレベルが高い鳩さんです。
甘めなこちらに合わせるのは福島郷土料理の松前漬け。
スルメと昆布と人参をお酒と味醂と醤油で味つけたもの。
調味料を染み込んでクタッとしたスルメが格別。
裏腹の人参と昆布の歯応え、シャキシャキ感が
お酒のアテにイイ感じ！（実はお正月食材の余り物…）
明日からの仕事を頑張ろう‼️
な晩酌でした( ´ ▽ ` )
特定名称 純米吟醸
原料米 夢想い
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
鳩正宗 （青森 / 鳩正宗）
いいね 86 
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Comment 12 -
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aisland 2021年1月17日 23:00:58
仙台の方に「イカニンジン」がメジャーだ！と罵られ、東京の方には「はぁ？」と不思議がられて郷土料理と思っておりめしたが、wikで調べたら北海道の料理と判明。この歳になって勉強出来ました。縦の皮さんありがとうございます‼️
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aisland 2021年1月17日 23:04:47
福丸さん。なんとタイムリ〜！
ご飯にもお酒にも合う万能選手ですよね！
スルメ昆布を細くチョキチョキした甲斐があって旨味がマシマシの松前漬けでした(^-^) -
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すーさん 2021年1月18日 16:57:07すいません、私は福島市なのでイカニンジン派です（笑）でも、昆布入れてもイカニンジン！って主張する方も多いですね（笑）スルメ細く切るのがなかなか手間なんですよねー。
あ、私の姉もおそらく同じ酒屋さんで同じ酒買ってました（笑） -
aisland 2021年1月18日 18:24:54
こんばんは！のうてんきものさん。
我が家はお正月になるとおせち用に必ず作っているのですが、お酒を飲むようになり、このアテの素晴らしさを改めて実感しております。
ヌル感なかなかイイですよ（笑） -
aisland 2021年1月20日 21:54:20
すーさんこんばんは！
今週はのっけから仕事がバッタバタで、のんびり楽しいsaketimeな時間が作れずな本日でした。
イカニンジンの話しは福島市といわきの間では面白い話しですよね。昆布を入れる！いや入れないみたいな(°_°)
私は昆布、断然入れる派ですけど。
スルメを細く切るのは楽しみの一つ。
こうやって切るのがまたお正月〜みたいな話しを家族としたところです。
さて、来週は泉屋さんにまた行こうっと❗️
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aisland 2021年1月21日 22:23:29
いけてるさんこんばんは！
鳩政宗美味いですね！これからもマークしようと思います^ ^
また、ねぶた漬けですね！美味しい情報ありがとうございました！是非今度買ってみます‼️ - ログインしてコメントを書く
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