すだちうどんさん(2021年1月15日)の日本酒「諏訪泉」レビュー

諏訪泉の最高峰、鵬プラチナ。５年貯蔵のヴィンテージ。酒色は緑がかった淡い黄色。諏訪泉はお燗で！という先入観があったけど、これは冷やの方が良いかな。まず、びっくりしたことに熟成酒につきものの、あの癖のある熟成香はほとんどしない。僅かなシトラス系の香り。口あたりはブランデーのようにトロッとしている。まろやか。旨味と甘味がジワッと広がり、それに程よい酸味が加わる。最後に渋味と苦味がちょっと顔を出す。五味がどれも主張しすぎることなく、バランスが良くて余韻も良い。全体的に熟成酒らしいまろやかさに加えて、スマートさを味わえるような酒。鳥取県智頭町の蔵元直営店の｢梶屋｣で購入。とても美味しい。でも4合瓶で6000円（税抜き）は気軽にリピートできない。最高級のお米で美味しく作られた綺麗な熟成酒とは？を知るには良いお酒だと思う。今度はいつ飲めるかな。