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2021
1/7
黒松仙醸 どぶろく
初日は、舌にビリビリするくらいの強い酸味から、スッキリした甘味。日本酒でここまでの酸味はない気がする。食感は濃い甘酒のようにトロリとしていますが、低度数(6°)でアルコール感は無く、甘さ控えめなのでススッと飲めてしまいます。
3日間置いておいたら、(なぜかはわからないのですが…) 酸味が少し和らいでソフトな飲み口になっていました。少しヨーグルト感。どちらも美味しいかな。(製造日から2週間経っていたので発酵が進んで酸味が強いのかなと思ってたのですが、そうでもなかったみたいです)
濁酒なので無採点にしておきますが、気持ち的には4.5くらい、美味しかったです。作り立てもいつか飲んでみたいな。テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
黒松仙醸 （長野 / 仙醸）
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