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2020
12/27
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
大賀 純米大吟醸(大賀酒造：福岡)
山田錦
精米歩合50
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、大賀の純米大吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
ほんのりカプエチ
淡麗甘口
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少しとろりとした口当たり
上品で軽やかな甘旨
軽快だけど粘性があるからまったりした感じ
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
飲み込む前からキレ始めて綺麗にいなくなる
で、結局どうなのよ？
飲み飽きしない甘旨。
心地好い甘旨がさらりさらり。
雑味感がなくて香りが控えめだからクイクイ入ってくる。
もう少し香りが強かったら、食前酒か食後のデザートかな。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
大賀 （福岡 / 大賀酒造）
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