Kenji Iwasakiさん(2020年12月27日)の日本酒「大賀」レビュー

大賀 純米大吟醸(大賀酒造：福岡)
山田錦
精米歩合50
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、大賀の純米大吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
ほんのりカプエチ
淡麗甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少しとろりとした口当たり
上品で軽やかな甘旨
軽快だけど粘性があるからまったりした感じ

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
飲み込む前からキレ始めて綺麗にいなくなる

で、結局どうなのよ？
飲み飽きしない甘旨。
心地好い甘旨がさらりさらり。
雑味感がなくて香りが控えめだからクイクイ入ってくる。
もう少し香りが強かったら、食前酒か食後のデザートかな。