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2020
12/12
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
亀の尾 純米吟醸 寿限無(伊豆本店：福岡)
寿限無
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度+1.0
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、亀の尾の純米吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗めなやや辛口
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
しっかり旨味と程好い苦酸
ほろ苦
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半より気持ち苦味が強めに
飲み込む前からキレ始めてあっさりいなくなる
で、結局どうなのよ？
力強い旨味。
しっかりした旨味に程好い苦味。
吟醸と比べると、吟醸はまるみがあって滑らか、純米吟醸は力強い。ただ、ズンッて感じではなくスリムな細マッチョ。特定名称 純米吟醸
原料米 寿限無
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
亀の尾 （福岡 / 伊豆本店）
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