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2020
11/3
wajoryoshu さん
満足度 4.5
而今 純米吟醸 吉川山田錦50%
甘く熟したブドウ香、それも巨峰的な濃い味わいの熟果香が上立ち、口に含んでもその甘から入るが、舌の上で転がす前に程よい酸が追っ掛けてきて、舌の奥で辛、喉越しには苦が次々にやってくる。上立香のわりに、バランスがとれていて而今の中でもドライな印象。温度が上がると香りの甘に寄りそうだが、そうはならずバランスの良いままだが、これは冷やして呑んだ方が美味しい。
（２日目）上立ちから含みまでの甘は続くものの（ライチっぽい）、後半に来た辛・苦が中盤から目立ち、結果よりドライになった。でも温度があがると甘が出てきて、今日はこっちの方が美味しい。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
而今 （三重 / 木屋正酒造）
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