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2020
9/1
tanron さん
満足度 3.5
田酒 純米67 美山錦
いつもの田酒とは違い、香りはかなり控え目
上立ち香は、ほんのりバナナと少しアルコール感
含むと、これまたいつもの田酒とは違い所謂セメ臭
酸味が強く、渋味から苦味へ続く
白ワインテイストに近い感じ
渋味、苦味からドライな辛味でフィニッシュ、甘味と果実味はあまり感じない
う〜ん!？ らしくない味だなぁ・・っと感じながら、フッと思ったのが
この酒は、最近多くなっている白ワインチックな酒に対するアンチテーゼかなと
試行錯誤のうえ酸味を嫌わない酒造りに行き着いたというのは理解ができる
仙禽や新政を否定しようとは思わないし、実際良く呑んでいる
只、そういった酒が評価されているのを見て安易に白ワインに寄せる酒造りには疑問を感じる
まして、新政真似て価格にプレミヤ感を持たせるって恥ずかしく無いのかなと
新政や仙禽は努力して今がある訳だから
今回の田酒は四合瓶で税込1,320円、一丁前の値段付ける前にマトモな酒造れ！
と言ってる気がする
だって安い白ワイン呑む方が旨い！って酒が有るもん
もっとも、考え過ぎで単に西田酒造店が「面白そうだから出した」ってだけかも知んないけどネ（笑）
今日は、おじさんチョット真面目に語ってしまったなあ
9月
特定名称 純米
原料米 美山錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
田酒 （青森 / 西田酒造店）
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