kutosakeさん(2020年8月30日)の日本酒「旭興」レビュー

渡邉酒造・旭興・初秋の純米吟醸・瓶燗氷温貯蔵

旭興の酒米ブレンド酒の「吟醸 おり酒・生」が好きで店で良く飲んでいました。家にも買って帰りたかったのですが、こちらは一升瓶のみの販売で泣く泣く購入を断念してたところ酒屋で秋の新酒であるこちらの720mlの純米吟醸タイプの旭興を発見。即買いしました。

おり酒の香りは、フレッシュな果実のような感じ。テイストは旨味と甘味があり、酸味はそこまでなくすっきりとした飲み口でした。お店では十四代の次に呑みまくってました。

今回の純米吟醸は爽やかな果実のような香りとすっきりとした舌触り。旨味が強い。
ブレンド酒なのにも関わらず、纏まり具合が素晴らしくとても美味しかったです。価格も1,400円。ハイコスパなお酒。

○吟醸 おり酒の旭興のブレンド具合

山田錦 30 %精米 （割合 11.1 ％）
山田錦 37 % （割合 54.3 %）
山田錦 48 % （割合 20.3 %）
雄町 50 % （割合 6.2 %）
美山錦 50 % （割合 2.1 %）
五百万石 55 % （割合 6.0 %）

○今回の純米吟醸の旭興のブレンド具合

山田錦 37 %精米 （割合 0.51 %）
山田錦 30 % （割合 5.84 %）
山田錦 48 % （割合13.71 %）
山田錦 50 % （割合 8.12 %）
五百万石 55 % （割合55.33%）
美山錦 50 % （割合 2.79%）
夢ささら 40 % （割合 1.52%）
夢ささら 50 % （割合 1.78%）
夢ささら 55 % （割合 4.57%）
雄町 55 % （割合 5.84%）

磨き:上記表
製造:2020.08.28
購入:2020.08
購入先:隣駅の酒屋k