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2020
8/23
shanks さん
満足度 3.5
秋田県秋田市 新政酒造
純米酒 瑠璃2019 生酛木桶純米
原料米 秋田産美山錦
精米歩合 麹米55% 掛米55%
使用酵母 協会6酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 14度
仕込み水
色合い 透明
水の如し透明感、日本酒っぽくない清々しい感じ。
ラストまでフルーティーと酸味。
2日目以降は若干の柑橘系の味わい、ラストまで甘味。
抜粋
通称「ラピス」。
東北を代表する酒米「美山錦」の清涼にして端正な味わいが楽しめる定番作品。原料米の一部または全体に「扁平精米」という独特な精米方法を採用しており、米の性質をよく表しながらも軽快な酒質に仕上げている。「ラピス」は、新政の基本的な味わいを表現する「定点観測」的な作品である。特定名称 純米
原料米 美山錦
酒の種類 生酒 原酒 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
新政 （秋田 / 新政酒造）
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