wajoryoshuさん(2020年8月4日)の日本酒「鍋島」レビュー

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鍋島

「鍋島」のレビュー（wajoryoshuさん）

佐賀県 / 富久千代酒造 / 鍋島

4.22

レビュー数：3510

  • 2020

    8/4

    wajoryoshu wajoryoshu さん

    満足度

    鍋島 特別純米 吉川産山田錦60%
    なるほどー、火入れなのにシュポっとしてフレッシュ感あり、同じく吉川産山田錦の純大50%と比べると、香りも味もキレがあって夏呑みにはいいかもしれない。もちろんそれでいて、コメの旨味をしっかり出すのは鍋島ならでは。前回出た特純愛山と純大愛山との関係に似ている。個人的にはともにどちらかと言えば、純大の方が好きだけど、これもまた鍋島らしいボトムラインを支える特長を感じられて素晴らしい。
    にしても、石高対比で需要過多の蔵はマニアが入手しやすくなった程度で済んでいるが、根強い人気に乗ってそこそこの設備投資をした蔵は今回のコロナでは大打撃、とても家飲み需要拡大では賄いきれないほど飲食店需要激減が響き、厳しい状況を強いられているのだろう。経営努力を継続している蔵には、何とか乗り切って欲しいと思う。
    （追記）２日目、キレからコクへ少し変化、旨味も増した。３日目、苦が増し、すでに水っぽさを感じるようになった。もともと生酒でも劣化が遅い鍋島にしてはちょっと、、、

    特定名称 特別純米

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    鍋島のレビュー by_wajoryoshu

    鍋島 （佐賀 / 富久千代酒造）

    鍋島のレビュー by_wajoryoshu 鍋島のレビュー by_wajoryoshu

    ブックマーク Comment 4

  • ドフラミンゴ
    ドフラミンゴ 2020年8月4日 21:19:41

    白鍋島、去年は東条産でしたね。

  • wajoryoshu
    wajoryoshu 2020年8月4日 23:27:59

    ドフラミンゴさん、はい、でも去年は縁がありませんでした。鍋島のチャレンジ枠なんでしょうね。

  • ドフラミンゴ
    ドフラミンゴ 2020年8月6日 22:54:55

    私は鍋島では、白鍋島か赤磐雄町生押しです。

  • wajoryoshu
    wajoryoshu 2020年8月7日 01:49:23

    私は純大愛山、もう少し愛山のクセを出した純吟ラインを出して欲しいです。

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