さげさん(2020年8月2日)の日本酒「醸し人九平次」レビュー

醸し人九平次 EAU DU DESIR
山田錦のをチョイス

開栓初日
味がまだ開いてないようで旨味甘味をあまり感じない
炭酸のシュワシュワと共に来る苦味が強く、取り敢えず寝かせて様子を見る

２日目
ちょっと旨味が感じられるようになったけど相変わらず炭酸の苦味が強い。まだまだ寝かせた方がいい気がする

5日目
炭酸が弱くなり全体的にまろやかな味わいに
酸味も適度に感じられて苦味も抑え目になりやっと美味しくなった。
ただ噂に聞く甘味は私には感じられなかった

6日目
味はそこまで変わらないけどミネラル感が強まった感じがする。
より時間をおいた方が美味しくなるのかもしれないですが飲みきってしまいました。

正直、期待値が高かったというか予想してた味と違ったので感動はなかったですが、軽い口当たりでサッパリしているので食中酒にするには良いお酒かと思います。