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2020
7/25
りな さん
満足度 4.5
sogga père et fils
フランス語で 蘇我父と息子。
なんかかわいい！
長野の小布施ワイナリーが出している日本酒。
ワイナリーがお休みの時期に少量生産しているという幻の日本酒
ボトルも一見、ワインみたい。
小布施ワイナリーの4代目の蘇我さんが趣味で作っているという日本酒なんだけど、使われている美山錦(100%)も自家栽培。
使われている酵母は1〜7、9号
(現在では分布は中止されている協会1～5号酵母を復活させて使用しているそう)
ワイナリーの日本酒だからワイン酵母かと思ったら全然違った！
今回奇跡的に買えたのは、
doux
Numéro Six
Riz a Sake Naturel
特定名称 純米
原料米 美山錦
酒の種類 生酒 原酒 生もと
ソガペールエフィス （長野 / 小布施ワイナリー）
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