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2020
7/21
すめらぎやわら さん
満足度 5.0
今日のお酒 鳳凰美田 ホワイトフェニックス
今日は土用の丑の日と言うことで、「う」の付くお酒を考えておりまして、こちらの鳳凰美田は「う」が２つも付いてる！ってな適当な感じでこちらを開封。
こちらは2016年のヴィンテージ。本来ならば定価1万円もするこのお酒。とある酒屋でずっと冷蔵庫に眠りっぱなしだったやつなんだけど、よかったら安くしておくよと言うことで、買ってみました。３年以上も熟成されてたんだね。これが吉と出るか凶と出るか。
開封の儀。ビニールのフィルムをとって、さて開けようとしたところ、栓がかたくて抜けない。どうやって開けるんだこれってな感じで何分か格闘してました。
やっと開いたよこれ…手がいてぇ…(笑)控えめだけどいい香りがします。グラスに注ぐと、トットットットッっていい音が鳴ります。
アテもなく口に含むと、甘い(一瞬) 酸味(やや強め)苦味(柑橘のような)ややアル感(すぐキレる 5秒くらい)後味葡萄のような余韻が続く。
常温に近くなるにつれて雰囲気ガラリと変わる。美味しいんだけど、アルコール17~8度あるもんで、自分にはたくさん飲めないかなぁ。
とにかく、かなり上品な感じがする。日本酒なんだけど日本酒じゃないみたいな？不思議な感じ。熟成されてるってことなのかなぁ。４年くらい前のだもんね。
まだ飲むの早かったのかなぁーなんて思いながら、明日の仕事のために寝床につくのでした(笑)
ではまたー
特定名称 純米大吟醸
原料米 愛山
酒の種類 無濾過生原酒 古酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
鳳凰美田 （栃木 / 小林酒造）
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Comment 4 -
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すめらぎやわら 2020年7月21日 23:13:34
超シェルパ糊さん、こんばんはです。ここでは言えないくらいの破格(問題のある品なんじゃないかと疑ってしまうくらい)だったのと、この瓶にも惹かれて手にしちゃいました！
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