大阪府 / 西條合資会社 / 天野酒
3.25
レビュー数:39
2020
7/18
満足度 3.5
精米歩合90% 僧房酒の造りを再現したお酒。少し飲んでしまった後の撮影。日本酒というより紹興酒に近い味わい。これに評価を付けるのがそもそも間違い。日本酒としてなら星2つ。歴史的な製法や背景を加味して3.5。おそらく当時はこれを加水して10%以下で飲んでいたのだろう。今は精米80%でもかなり飲める酒が出てきました。これが技術の進歩でしょう。
特定名称 純米
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