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2020
7/12
JI-KA- さん
満足度 2.5
寫楽 純米吟醸 愛山 一回火入れ(¥4000+税)
愛山 精米歩合50%、日本酒度+1.5、酸度1.8、アルコール16度
山田錦生はビミョ～でしたが、今回は火入れということで、ハズレはないかな～と 笑。噂では辛口なようですが...
香り:生バナナの甘酸っぱさと、お米の甘さ。とても弱い香りですが、酸っぱさがあるので、甘い印象が強いです。
味わい:入りは、舌にほのかな甘酸っぱさ。甘さは弱く、一定した酸水っぽさ。酸はギリっギリ浮いてない感じ。果汁感とかフルーティーとかは全くありません。
後味は少しの苦みのみ。辛さはそれほどではないが、全体に厚みがない為、ラストの辛さが印象に残ってしまう。アルコール感もまあまあきますね～。
特徴はほとんどなく、バナナ香+酸水の、よくある純米酒パターン。
初日は、やや辛口純米って感じですかね。★2.5
二日目。香りはアルコールぷ～ん、あら～笑。味わいは苦みから、薄～い甘酸っぱブドウのようなテイスト。ラストは苦アルコール感で、結構なドライ感っすよ。ビシッと淡麗辛口です！★2.5
三日目。えっ!香りヤバいって!(゜∀゜)キャラメルでしょ、パイナップルでしょ、マスカットでしょ、アヘ～ですわ～(´∀`)
味わいも急に変化ありですって！まずはしっかり旨水ベースで、酸の感覚がめっちゃ面白い！ギリギリ浮かない感じだったのが、レベルアップしてます。やや隠れぎみで控えめかな～って思うんですが、気付けば全体を支配してます！転がしても、酸なのに滑らかなんです。なんかワイン系日本酒っぽさもあって、この感じ好きかも！
ラストは完全に酸が主役、でも酸っぱい訳じゃないし甘くもない。アルコール感もまあまあ気にならない程度。
いや━━いきなりすっごい個性出してきたね!(゜∀゜)いいじゃないすか～♪★3.0
五日目。いきなり苦み強くなってきたし━━(＞д＜)そんなにすぐ変化します??三日目がピークですか...★2.5
十日目。一升飲みきりました。最後まで安定しなかった～笑。香りも味もうまい時とそうじゃない時の差が大きい。三日目のあのうまいやつは一体何だったのか、ナゾ...で、ラスト一杯で復活してるし 笑。★2.5ですね。
写楽（冩樂） （福島 / 宮泉銘醸）
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Comment 3 -
福丸 2020年7月12日 22:16:06JI━さま、こんばんワ。この酒はそんな目まぐるしいヤツなんすか(笑)。でも言われてみると３日目に旨くなってるヤツ多いですねー。そんで尻下がっていくという(笑)。まさか酒造業界のキメごと？(笑)
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JI-KA- 2020年7月12日 22:43:53
福丸さんこんばんはっす！ってか福丸さんのいいねがマジで速いっす!!!笑。確かにね～そのパターンすごく多いですわ。上げて下げるっていうやつ 笑。でもそのパターンに当てはまらないお酒があるって言うのが、凄いと思いますね！
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