スーパーポジティブ鼠さん(2020年6月30日)の日本酒「奥丹波」レビュー

山名酒造 木桶生酛 生原酒
無農薬・無肥料
原材料以外全て無添加の超自然派純米酒
驚異の精米84%！！

「酒は山名に限る。」
酒は〇〇に限るオジサン〜山名編〜

繁桝オジサンとは違う山名オジサン。
百黙オジサン、仙介オジサン、竹泉オジサン、香住オジサン、而今オジサンと色々おるけど
繁オジより山オジのほうが偉い人
年月の経過ともにええ味出したオジサンと呑むの好きなんです♪

山爺クラスの山オジが退職ということで特別な山名を準備いたしました！

三ノ宮の外れにある自然派日本酒のみを取扱う岡〇商店
500円で3種類を有料試飲してじっくり吟味できるスタイルがイイネ♪
新商品という木桶生酛の生と火入れをじっくり呑み比べ
自然派日本酒に拘る店主との会話も弾みます♪

それにしても
山名オジサンはホンマモン！
さすがグルメであまから手帖を愛読してるだけのことはある笑
正直、山名さんってそれほど評価してなかったけど…

恐ろしく柔らかい木桶の香りと
控えめやけどしっかりとした輪郭のある甘乳酸が見事に融合した絶品
きっと佐藤氏が目指す木桶はコレやと確信！！
それぐらい完成された木桶の風味
やっぱり使い続けてこその一体感なんかな〜

84%とは思えんクリアで綺麗な入りやけど後からどっしりした押し味
さすが自然派！土感も感じられる！
コクもちゃんとあるからコレは燗にしたらヤバそう…
火入れの燗はヤバくて家呑みしてると店主が言っていた。
自分用は火入れを買うか(๑´ڡ`๑)ﾉ

「山名さん準備してくるとか〇岡ちゃん最高やな」

すぐにちゃん付けしてまうクセはオジサン達の影響なのか…
でもちゃん付けされたら普通に嬉しくないですか？わたしだけ？？

喜んでもらえてよかった。
かなりの回数一緒に呑んだよね。
父と子ぐらい離れてる。
やっぱりお酒でしか繋がれない世界ってあるよね。
いっぱいお世話になったから
せめてもの日本酒での恩返し。

味も出来栄えもさながら
こんなに喜んでもらえたお酒には
満点しか付けられませぬ。