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2020
6/26
酔楽 さん
満足度 3.5
昔、よく呑んだ「八海山」を久々に味わいました。
印象深かったお酒の味は、長い月日が経過しても不思議と記憶が薄れないものです。
さー。いただいてみま～す。
あれ、こんなに甘みのあるお酒だったかな？記憶と違う味わいが現れて戸惑いました。スッキリのはずが、ま～るくなっています。
あれ、あれ・・・。と呑み進むにつれて甘味が遠のき、どんどん辛味が湧いてきました。
記憶の味わいとちょっと違うタイプです。
記憶にある「八海山」は、スッキリとした雑味のない水(いい意味で)のような爽やかさがあったのですが、今回は複雑な味覚があります。
そういえば、以前に居酒屋でよく呑んだお酒は大吟醸だけだったことを思い出しました。
純米吟醸は、こんな味わいなんですね。
やっぱり自分の好みの「八海山」は、大吟醸の味わいのようです。
次回は、大吟醸を購入して比べてみます。
汲み置いて室温でいただいてみました。
かなり呑みやすいお酒になりましたが、私の記憶の奥にある好きだった味ではありませんでした。
２日目・３日目(常温)
口当たりが滑らかな呑みやすいお酒になりました。
次回は、雑味のない淡麗辛口タイプを味わってみたいです。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦・美山錦・５百万石
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
八海山 （新潟 / 八海醸造）
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