スペースエースさん(2020年6月14日)の日本酒「東長」レビュー

2020

6/14

スペースエースさん

満足度 4.5

今日は前回好評の佐賀ブランドリピ(^^)酒屋協力の上、超特選なるモノ(笑)を発見‼これに応えるべく本日も抜刀(笑)季節柄でしょうか？あっさりしたアテを体が欲しています(^^)これを極めてシンプルに調理してみました(^^)「超」と自ら謳うのは期待しない方がおかしい(笑)早速開栓‼上立香はセメダイン～味醂‼含むと…
甘味としょっぱさが同時に(笑)一気に膨らむ‼体に染み渡るコク(^^)舌先甘く、気付けばやはり抜群のキレ味‼酸味が舌中央に後口で残ります(^^)温度上昇で円やかさが出てきて、20分後は別物に昇華しました(^o^)vそこからはテイストは安定(^^)超特選の名に恥じない当銘柄(笑)特選と同様の路線にて豊醇且つ円やか‼こういうブランディングは好印象で期待に確りコミット(笑)美味しい‼
因みにアテは、イナダ、小チヌ、小石鯛、ハタハタ(笑)を造り、酢で締めて、鮨に展開‼あと３週間粕床に放置の危険なお魚(笑)は箱寿司に加工‼発酵してなれ寿司に(笑)あっさりしたアテなので、生姜醤油とニンニク醤油が最強薬味‼これを流して素材の薄い旨味を引き出すフレーバー‼ニンマリしながら食は進む(笑)当然お酒も(笑)ハタハタはレモンに包んで豪快に生姜醤油で‼これが相当旨い‼これもシナジー効果抜群‼
これからの暑さに、こんなペアリングはアリかな～(^^)さっぱりアテでバランス調整し夏バテ回避で日本酒も生きる‼今日はそれを多いに感じた暑い１日でした(笑)

特定名称特別本醸造

原料米国産米

テイストボディ:普通甘辛:普通

東長（佐賀 / 瀬頭酒造）

いいね 103 ブックマーク Comment 12

ogr 2020年6月14日 19:08:10
スペースエース様〜(๑˃̶͈̀o˂̶͈́๑) 何かお久しぶりブリ〜のハタハタ最高ですね〜٩(ˊᗜˋ*) キレ良いお酒とレモン！濃いお酒と痛風！共にお酒も美味けりゃアテも映えますね〜٩(ˊᗜˋ*) いつも幸せを有難うございます！ほっとします(๑˃̶͈̀o˂̶͈́๑)
スペースエース 2020年6月14日 19:24:42
Ogr様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mハタハタ肝も肥えて身も大型‼海のフォアグラは私も守備範囲(笑)真面目に鰰旨い‼鮨ネタとして秀逸‼意外(笑)ogr様のアテに貢献出来たなら私も幸いです(^^)
フルやん 2020年6月14日 19:55:21
あ〜はたはた棒鮨姿造りイイですね！
箱鮨はイサキでしょうかね(^^)
蒸し暑い日には酢が効いた肴とのサッパリしたペアリングが最高ですね！
スペースエース 2020年6月14日 20:17:20
フルやん様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m危険なお魚はシイラです(^^)食べきれなくて粕床に放置を思い出して(笑)まぁまぁ美味しかった(笑)姿寿司は頭とか尻尾も食べれてお薦めです♪鰰のヒレが旨かった(笑)
のうてんきもの 2020年6月14日 20:35:32
イナダ好きなんです。角上魚類にいつも500円で売っている。いつもながら上手に捌けないので、いつもお刺身用にしてもらってます。今度頭スペースエース様の写真を見ながら盛り付けてみますね。お酒の評価も星四つ半。お腹が空いてるおいらにとって酷ですわー。
スペースエース 2020年6月14日 20:44:54
のうてんきもの様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mイナダ安くて歩留まり良く、この時期のさっぱり感良いですよね♪半身は脱水後、酢で締めて後日に(^^)そっちの方が多分旨いと思われる(笑)お酒は円やかで品があって黒龍を連想するほどでしたよ♪ますますお腹空いてしまいますね(笑)
eiko-sake 2020年6月14日 21:04:07
はたはた!冬のお魚では?
スペースエース 2020年6月14日 21:29:31
Eiko-sake様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m確かにその印象強いですね。但し西の日本海側では5月いっぱいが旬で大型ですよ。僅かですが青い卵も入ってました‼
すーさん 2020年6月15日 16:23:36
スペースエースさんこんにちはー！
祭りっすねー！そしてこなれ寿司のくだりに笑ってしまいました（笑）確かに色々危険（笑）そしてスペースエースさん宅の冷蔵庫に大量のアラが（笑）冷蔵庫、大きいの使ってはるんやろなーとちょっと羨ましいです（笑）
たびすずめ 2020年6月15日 17:48:32
いつもながら、とても美味しそうですね♪熟成魚のシイラ、ドキドキですねwでもやっぱり一番の注目はハタハタレモンです(^_^)夏っぽくて良いですねー♪
スペースエース 2020年6月15日 19:38:02
すーさん様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)m魚の色が若干赤色だった(笑)今の所はなんともないです(笑)アテの消化も命懸けです(^^)因みにアラは干物にして片っ端から冷凍(笑)その内色々リメイク予定ですがシンプルに炙りが美味しいかな～(^^)すーさん様ならどうリメイクしますか？
スペースエース 2020年6月15日 19:41:40
たびすずめ様(^o^)vいつもコメント有り難うございますm(_ _)mレモンの季節到来ですね～(^^)あとは余ったつまと人参で紅白なますにリメイクしてさっぱりと‼これも夏バテに効きますね♪結局殆どリメイクばっか(笑)
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